Ie Bu Peudah masih menjadi salah satu sajian tradisional yang bertahan di sejumlah gampong di Aceh Besar, terutama saat bulan Ramadan. Di tengah beragam menu berbuka yang kian modern, hidangan ini tetap hadir dengan ciri khasnya: racikan puluhan daun hutan yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan. Bagi sebagian masyarakat, Ie Bu […]
Kuliner
3 posts
Sosok Ny. Khailida Amran S.Pdi rupanya bukan hanya sukses mendampingi Bupati Aceh Selatan Tgk. Amran. Tapi lebih dari itu, perempuan yang berprofesi sebagai Guru Bahasa Inggris di sebuah sekolah negeri di Aceh Selatan itu, ternyata juga piawai dan mahir dalam meracik masakan. Setelah di cicipi, rasanya pun lezat minta ampun. […]
Salah satu rempah istimewa yang banyak dihasilkan oleh Aceh adalah lada. Namun hilir mudik perdagangan rempah juga membawa berbagai macam rempah yang kini bisa kita temui di Aceh. Tak mengherankan jika kuliner Aceh begitu kaya akan aroma dan cita rasa rempah. Pemanfaatan rempah di Aceh tidak hanya diperuntukan sebagai bahan-bahan kuliner, […]